Kréta je rozlohou přes 8 200 čtverečních kilometrů největším řeckým ostrovem a po Sicílii, Sardinii, Korsice a Kypru pátým největším ostrovem ve Středomoří. Délka ostrova od západu na východ činí 254 kilometrů, jeho šířka na nejužším místě u Lerápetry je 12 kilometrů, na nejširším místě u Iráklionu 62 kilometrů. Ostrov Kréta se rozprostírá na místě zlomu mezi euroasijským a africkým zemským povrchem a patří seismicky k nejaktivnějším zónám tohoto prostoru.
Přestože na Krétě působila v průběhu věků celá řada cizích vlivů, zachoval se přísně krétský charakter místní kuchyně, jen ovlivněný dobyvateli, k čemuž docházelo téměř vždy násilnou formou. Krétská kuchyně je postavena výhradně na domácích produktech. Mají vlastní saláty, mléčné produkty, speciality, sladkosti, luštěniny. Do salátů se kromě tradiční zeleniny přidávají i výhonky různých divokých bylin, které jsou typické pro Krétu, dále hodně oleje, hrudkovitá mořská sůl a ovčí sýr.Chceme Vám doporučit několik typických krétských specialit.

V hotelích se vaří převážně jídlo mezinárodní kuchyně, obohacené o řecké prvky. V restauracích převažuje domácí kuchyně, má orientální charakter (zejména turecké vlivy), mnoho olivového oleje, česnek a speciální koření. Bohatá je nabídka ovoce, zeleniny, ryby a maso jsou velmi často gratinovány. Na prostřeném stole je vždy chleb (PSOMÍ), sůl (ALÁTI), pepř (PIPÉR) a cukr (ZÁCHAR).



